Sois muchos los que nos escribís preguntando cuales son los pasos a seguir para elaborar un pan de calidad.
Sin embargo, ante esta cuestión te decimos que no existe un sólo método de panificación ya que este varía en función del tipo de pan, las características del lugar donde lo vas a elaborar y las materias primas que vas a utilizar.
A pesar de ello, te vamos a describir los 7 pasos que debes seguir para poder elaborar un pan tierno y sabroso.
???? ?: ????????́? ?? ??? ????????????. Lo primero que debes hacer es elegir ingredientes de calidad, como por ejemplo, la harina de trigo que tenemos en El Mimbre (https://elmimbreonline.com/productos/harina-de-trigo-1000-g), levadura, sal y agua. Una vez elegidos estos ingredientes, procederás a mezclarlos.
???? ?: ?? ???????????́? ????????. Ten en cuenta que cada masa tiene su tiempo de fermentación, por ello, dependiendo del pan que quieras elaborar, te aconsejamos dejarlo un tiempo mayor o menor.
???? ?: ??????? ? ????? ?????. Una vez fermentada la masa, la dividirás en bolas al tamaño deseado, a estas bolas le darás una preforma según el tipo de pan que quieras (bola, alargado, cuadrado, trenzado, etc.). Una vez conseguido esto, lo dejarás reposar unos 15 o 20 minutos, y posteriormente, le darás su forma final (baguette, bola, rústico o tradicional).
???? ?: ???????????́? ?????. En esta fase, el tiempo también varía según la masa, pudiendo ser de 15 min a 12 horas o incluso más.
???? ?: ??????́?. Este paso tiene una función decorativa y se trata de realizar pequeños cortes o punciones en la capa superior del pan.
???? ?: ???????. El tiempo de este paso, también varía dependiendo del tipo de pan a elaborar.
???? ?: ???????. El mejor momento para comerte el pan que acabas de hacer es cuando está frío, de esta forma, podrás apreciar realmente su textura, su sabor y su aroma.
A partir de ahora, ¡ya no tendrás excusa para hacer un pan sabroso en casa!
